普洱茶压饼后变苦是怎么回事 主要的原因就是新茶新压水味重，普洱茶是哪年开始有等水味退了，香气、生津、回都有了。昔归是中叶种，相比大叶种退水味会更快一些。一，茶放多了就是投茶量要恰当，否则就会导致冲泡时茶叶内含物质，一次性吸出过多，苦涩感就会很快。通往口腔，像一百二十毫升的碗，通常用六克右的干茶就比较合适。

普洱茶的苦味本身就拥有，是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡碱在作怪，因此咖啡碱含量越普洱茶滋味越苦。至于普洱茶的涩味，是单酸物质在作祟。病虫危害导致: 区别是，病虫危害导致的普洱茶往往带有恶苦，腥臭。 好的生普洱茶有“入口苦而如喉”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，薄? 普洱茶的成分有？ 1、茶碱(咖啡碱、咖啡因) 2、茶多酚(儿茶素) 3、单(植物鞣质)茶碱是苦的，可以带来苦的感觉。但是并非越苦的茶，普洱茶二十年前价格茶碱含量越高。

喝茶时感受到的苦味，主要于茶叶内含物质中的生物碱。但茶叶的滋味并不是一成不变，具有“越陈越香”属性的普洱茶，每个存阶都会呈现出不一样的香气和口感。普洱茶的加工工艺不同，又分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱熟茶是经过渥堆发酵的，25年南糯山普洱茶相对来说普洱熟茶的苦涩远远不如普洱生茶。

1，普洱生茶特别苦怎么回事 很多原因，一种是低海拔的台地茶，还有的是因为制作工艺的欠缺，多方面的因素。 不是越苦越好！ 越苦涩说明普洱的年份越短！ 时间了。导致普洱茶苦的因素主要有六点: 地域苦 茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、湿度、土等都有密切的关系，相对其它产区而言勐海产区的普洱茶。

普洱茶喝起来苦，主要是茶叶中的生物碱，如:咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶的苦味与涩味相伴而生。这是因为新生茶爽度同时苦味也较高，而新熟茶因为刚渥堆出来，龙珠普洱茶易武麻黑堆味明显而带苦底。而普洱茶最具魅力的一点就在于，将茶饼置于正常仓后，随着时间的推移。

普洱熟茶为什么有苦涩味

还有一种情，如果说普洱茶在存放之后有一种苦底味会变得非常重，其实这也有可能是咱们买的这个茶不是很好，有的商家可能选择了不正确的工艺。很多新茶友第一次尝试喝普洱生茶，都有这样的疑问，都不惯生茶的苦涩。相反更容易接受熟茶。

普洱茶发苦是怎么回事

普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。涩味则主要于多酚类物质。除了少数比较几个特殊的山头古树茶之外，或多或少，国饮天下普洱茶中粮普洱茶当中会杂着苦涩味！这是为什么？ 据数据显示，普洱茶的苦味于茶内的苦味物质。